Dokter Harvard Ungkap Manfaat Minum Dua hingga Tiga Cangkir Kopi Per Hari

Kopi telah menjadi salah satu minuman paling populer di dunia untuk mengawali hari.

Selain memberikan suntikan energi berkat kandungan kafeinnya, rutin mengonsumsi kopi ternyata menyimpan manfaat medis yang signifikan, khususnya bagi kesehatan organ hati (liver).

Hal ini diungkapkan oleh Dr. Saurabh Sethi, seorang dokter spesialis gastroenterologi asal California, Amerika Serikat.

Dr. Saurabh Sethi, MD, MPH adalah seorang dokter spesialis gastroenterologi dan hepatologi (ahli kesehatan pencernaan dan hati) bersertifikasi ganda (double board-certified) yang berbasis di Fremont, California, Amerika Serikat. Ia dikenal luas sebagai pakar kesehatan medis konvensional sekaligus edukator kesehatan digital terkemuka.

Pakar kesehatan lulusan institusi ternama dunia seperti AIIMS India, Harvard University, dan Stanford University ini membagikan lima alasan ilmiah mengapa dirinya merekomendasikan konsumsi kopi setiap hari.

Berikut adalah lima manfaat minum kopi bagi kesehatan hati berdasarkan penjelasan Dr. Saurabh Sethi, dilansir dari Hindustan Times, Senin (6/7/2026):

1. Menurunkan risiko sirosis hati

Manfaat utama yang disoroti oleh Dr. Sethi adalah kemampuan kopi dalam menjaga kesehatan organ liver secara keseluruhan. Berdasarkan data penelitian, kebiasaan minum kopi secara rutin mampu memangkas risiko penyakit hati kronis secara drastis.

“Kopi adalah salah satu minuman terbaik untuk mendukung kesehatan hati. Studi menunjukkan bahwa peminum kopi rutin dapat memiliki risiko hingga 44 persen lebih rendah terkena sirosis hati,” ujar Dr. Sethi.

Sebagai informasi, sirosis hati merupakan stadium akhir dari penyakit hati yang ditandai dengan jaringan parut permanen. Kondisi ini biasanya dipicu oleh penyakit jangka panjang seperti hepatitis, penyakit liver berlemak (fatty liver), hingga kecanduan alkohol.

2. Memperbaiki kadar enzim hati

Konsumsi kopi secara konsisten juga terbukti berdampak positif pada indikator klinis fungsi hati.

Dr. Sethi menjelaskan bahwa kopi dapat membantu memperbaiki kadar enzim penting dalam hati, yaitu ALT (alanine aminotransferase) dan AST (aspartate aminotransferase). Kedua enzim ini sering digunakan sebagai tolok ukur medis untuk menilai kondisi kesehatan liver pasien.

“Asupan kopi yang konsisten telah dikaitkan dengan kadar ALT dan AST yang lebih rendah, yang merupakan penanda utama fungsi hati,” catat Dr. Sethi.

3. Melawan penyakit komplikasi fatty liver

Penyakit hati berlemak non-alkohol atau Non-Alcoholic Fatty Liver Disease (NAFLD) saat ini menjadi ancaman kesehatan global yang kian meningkat.
Namun, kopi hadir sebagai salah satu solusi preventif yang didukung oleh data klinis yang kuat.

“NAFLD sekarang memengaruhi sekitar satu dari tiga orang dewasa, dan kopi adalah salah satu dari sedikit minuman dengan bukti klinis yang kuat dan konsisten di baliknya,” kata Dr. Sethi.

4. Dua hingga tiga cangkir sehari bisa melindungi liver

Bagi para pencinta kopi, Anda tidak perlu membatasi diri hanya pada satu cangkir saja dalam sehari.

Menurut Dr. Sethi, porsi ideal untuk mendapatkan proteksi maksimal bagi organ hati berkisar antara dua hingga tiga cangkir per hari. Data ini didukung oleh penelitian berskala besar yang melibatkan ratusan ribu pasien.

“Sebuah meta-analisis besar terhadap lebih dari 400.000 pasien menemukan bahwa konsumsi dua hingga tiga cangkir kopi setiap hari memberikan manfaat perlindungan hati yang paling kuat,” jelasnya.

5. Polifenol kopi juga melindungi liver

Bagi sebagian orang yang sensitif terhadap kafein atau kerap mengalami jantung berdebar, kopi tanpa kafein (decaf) sering kali menjadi pilihan.

Kabar baiknya, Dr. Sethi memastikan bahwa khasiat perlindungan liver ini tidak berkurang meskipun Anda memilih varian decaf.

Khasiat tersebut rupanya tidak hanya berasal dari kafein, melainkan dari senyawa aktif lain di dalamnya.

“Efek perlindungan ini tampaknya sebagian besar berasal dari polifenol, bukan hanya kafein, di mana peminum kopi decaf menunjukkan perbaikan enzim hati yang serupa dalam berbagai studi,” tutur Dr. Sethi.

Sumber: Kompas